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毛肚火鍋天下聞名，南來(lái)北往的客人來(lái)到重慶，若不品嘗毛肚火鍋，定是一件在為遣憾的事。重慶、成都兩地的街頭、巷尾，火鍋店家難以勝數(shù)。無(wú)論是肅殺寒天，還是三伏暑日，倘邀親朋友好圍爐而坐，熱氣騰騰、大汗地品嘗這麻辣鮮香燙的毛肚火鍋，其間，難以言喻。

的火鍋種類多，歷史悠久，對(duì)于它的起源眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。但對(duì)毛肚火鍋的起源看法卻比較一致。四川屬多民族的省。川東、川北都有聚居區(qū)。那里畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，宰殺牛羊不食臟器（多為毛肚），于是拋入江中。那些江邊下力的碼頭工人和衣食無(wú)著的窮苦人，便撈來(lái)這些“臟器”，在江邊支上一口鍋，點(diǎn)上一把火、再放入一把辣椒，窮哥兒圍坐著靠辣椒和火驅(qū)寒取暖。他們等不及熟透，趁熱匆匆，以解負(fù)腸。這種吃法，后來(lái)逐漸被世人接受，市井間就出現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)毛肚火鍋的攤點(diǎn)、飯館。

這種說(shuō)確與否姑且勿論，總之后來(lái)幾經(jīng)改革，毛肚火鍋的主料不于牛臟器，雞鴨、海鮮、山珍、水產(chǎn)、鮮蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大為增添，口味日益鮮美，成為一方名食。毛肚火鍋既可三二朋友相聚小品；亦可上大宴作座湯；還可以作為一種專門(mén)宴席的存在--火鍋宴。

作為一種飲食文化，毛肚火鍋既是“陽(yáng)春”，又是“下里巴人”，可謂貧富兩便、雅俗共賞。成都毛肚火鍋起步在重慶之后，但近年來(lái)奮起直追，發(fā)展迅猛，已與重慶并列稱雄，各有特色。重慶的火鍋性強(qiáng)于成都，更講究正宗；成都火鍋卻偏重于，喜愛(ài)以海鮮、雞鴨入饌。

本廠成立于2005年，是一家以生產(chǎn)銷(xiāo)售冷凍食品為主的現(xiàn)代化企業(yè)，注冊(cè)資金800萬(wàn)元，總面積近200畝，公司現(xiàn)有員工約500人、技術(shù)人員85人、各種生產(chǎn)、生活設(shè)施配套齊全。擁有冷庫(kù)容量1萬(wàn)余噸、速凍5條、急凍間8間（300余平方米），并引進(jìn)國(guó)內(nèi)、外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備數(shù)十臺(tái)（套）。坐落在特大畜牧農(nóng)產(chǎn)品交易中心濟(jì)寧，交通便利，貨源充足，公司下轄屠宰廠區(qū)，分割廠區(qū)，冷藏廠區(qū)，各廠區(qū)單獨(dú)區(qū)分，保證各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生。目前主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口各類冷鮮食品，毛肚，鵝產(chǎn)品，驢產(chǎn)品，兔產(chǎn)品，鵪鶉等。歡迎各位朋友洽談業(yè)務(wù)

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