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毛肚火鍋天下聞名，南來北往的客人來到重慶，若不品嘗毛肚火鍋，定是一件在為遣憾的事。重慶、成都兩地的街頭、巷尾，火鍋店家難以勝數(shù)。無論是肅殺寒天，還是三伏暑日，倘邀親朋友好圍爐而坐，熱氣騰騰、大汗地品嘗這麻辣鮮香燙的毛肚火鍋，其間，難以言喻。

的火鍋種類多，歷史悠久，對于它的起源眾說紛紜，莫衷一是。但對毛肚火鍋的起源看法卻比較一致。四川屬多民族的省。川東、川北都有聚居區(qū)。那里畜牧業(yè)發(fā)達，宰殺牛羊不食臟器（多為毛肚），于是拋入江中。那些江邊下力的碼頭工人和衣食無著的窮苦人，便撈來這些“臟器”，在江邊支上一口鍋，點上一把火、再放入一把辣椒，窮哥兒圍坐著靠辣椒和火驅寒取暖。他們等不及熟透，趁熱匆匆，以解負腸。這種吃法，后來逐漸被世人接受，市井間就出現(xiàn)了經營毛肚火鍋的攤點、飯館。

這種說確與否姑且勿論，總之后來幾經改革，毛肚火鍋的主料不于牛臟器，雞鴨、海鮮、山珍、水產、鮮蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大為增添，口味日益鮮美，成為一方名食。毛肚火鍋既可三二朋友相聚小品；亦可上大宴作座湯；還可以作為一種專門宴席的存在--火鍋宴。

作為一種飲食文化，毛肚火鍋既是“陽春”，又是“下里巴人”，可謂貧富兩便、雅俗共賞。成都毛肚火鍋起步在重慶之后，但近年來奮起直追，發(fā)展迅猛，已與重慶并列稱雄，各有特色。重慶的火鍋性強于成都，更講究正宗；成都火鍋卻偏重于，喜愛以海鮮、雞鴨入饌。

本廠成立于2005年，是一家以生產銷售冷凍食品為主的現(xiàn)代化企業(yè)，注冊資金800萬元，總面積近200畝，公司現(xiàn)有員工約500人、技術人員85人、各種生產、生活設施配套齊全。擁有冷庫容量1萬余噸、速凍5條、急凍間8間（300余平方米），并引進國內、外先進生產設備數(shù)十臺（套）。坐落在特大畜牧農產品交易中心濟寧，交通便利，貨源充足，公司下轄屠宰廠區(qū)，分割廠區(qū)，冷藏廠區(qū)，各廠區(qū)單獨區(qū)分，保證各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生。目前主要經營進出口各類冷鮮食品，毛肚，鵝產品，驢產品，兔產品，鵪鶉等。歡迎各位朋友洽談業(yè)務

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