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鵪鶉有哪些營養?
鵪鶉富含蛋白質,每100克鵪鶉肉中含蛋白質高達22.2克,高于所有的日常肉類食物,還含有多種維生素、無機鹽、卵磷脂、和多種人體必需的酸,且容易消化吸收,在眾類補品中補益之力頗為突出,是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,也是一種的營養食物。
適宜于年老體衰、動脈硬化、、肥胖癥及高血壓患者經常食用。
鵪鶉食物相克列表,和鵪鶉相克的食物:
木耳與鵪鶉肉食物相克:
木耳不可與鵪鶉同食,食后不適。
豬肝與與鵪鶉肉食物相克:
鵪鶉肉和豬肝不可同食,容易臉上長雀。《本草綱目》指出:“鵪鶉合豬肝食令人面生黑子”、“豬肝合鵪鶉食生面”。由于新鮮豬肝與鵪鶉肉在混合烹調合炒煮食中,其各自所含的未失活性的酶與其他生物營養素、微量元素可能發生復雜的化學反應,人引起不良的效應,而產生色素沉著。
蘑菇、菌類與鵪鶉肉食物相克
鵪鶉肉與蘑菇、香蕈等菌類不可配伍。因蘑菇菌類含有多種酶和多種游離酸、生物素等,而鵪鶉亦含多種酶和,二者合食必有引發的產生。如作用于血管的,使下行,引起痔發作,故不宜合食。
鵪鶉飲食禁忌:
感冒期間忌食。
鵪鶉的搭配食物,鵪鶉食物相宜列表:
鵪鶉肉+枸杞:
鵪鶉肉和枸杞同食,能治虛腰痛、酸困、體弱多病等癥。
鵪鶉肉+小豆:
鵪鶉小豆羹:鵪鶉2只,赤小豆30g,生姜3g。加水煮熟食。源于《嘉佑本草》。本方取鵪鶉補脾、,用赤小豆健脾利濕,生姜健胃和中。用于脾虛不運,少食乏力,便溏腹瀉,脾虛水腫。
鵪鶉肉+羊肉:
鵪鶉肉和羊肉共食,能夠治氣血兩虛、貧血萎黃等癥。
鵪鶉肉+當歸+紅棗:
鵪鶉肉加當歸頭片、紅棗煲湯,這湯對女孩子貧血,臉色蒼白有很好的效果。
鵪鶉肉+杜仲+枸杞:
杜仲杞鵪鶉:鵪鶉1只,枸杞子30g,杜仲15g,煎水取汁飲,并食鶉肉。該方用鵪鶉、枸杞子、杜仲補肝而健筋骨,強腰膝。用于肝虛弱,腰膝或疼痛等。
鵪鶉有哪些作用?
鵪鶉肉含有優質蛋白質以及維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D等營養素。多種維生素的含量比雞肉高1~3倍,而且易于消化吸收,很適合老弱病者、產婦食用。
本廠成立于2005年,是一家以生產銷售冷凍食品為主的現代化企業,注冊資金800萬元,總面積近200畝,公司現有員工約500人、技術人員85人、各種生產、生活設施配套齊全。擁有冷庫容量1萬余噸、速凍5條、急凍間8間(300余平方米),并引進國內、外先進生產設備數十臺(套)。坐落在特大畜牧農產品交易中心濟寧,交通便利,貨源充足,公司下轄屠宰廠區,分割廠區,冷藏廠區,各廠區單獨區分,保證各個環節衛生。目前主要經營進出口各類冷鮮食品,毛肚,鵝產品,驢產品,兔產品,鵪鶉等。歡迎各位朋友洽談業務
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