吉林吉林哪里賣毛肚

 麻辣毛肚片
：氣血雙補調理 補虛養身調理 貧血調理
主料：牛肚
輔料：姜 紅辣椒 大蔥 大蒜
調料：鹽 味精 花椒粉 香油 辣椒油 白砂糖 醋
1本菜譜的營養成分
熱量364.62千卡蛋白質37.68克脂肪19.42克泛酸0.08毫克碳水化合物11.84克葉酸10.2微克膳食纖維1.82克膽固醇260毫克維生素K0.7微克胡蘿卜素321.2微克硫胺素0.09毫克核黃素0.36毫克尼克酸6.65毫克鈣136.51毫克磷297.41毫克鉀517.89毫克鈉1毫克鎂55.24毫克鐵5.7毫克鋅6.07毫克硒23.51微克銅0.26毫克錳1.07毫克
2制作
切成片的姜、辣椒均切細絲。
蔥切段；大蒜剝去蒜衣拍碎后剁成蒜末。
毛肚洗干凈后切片，放入開水中燙約半分鐘，撈出。
將蒜末、蔥、姜、辣椒、毛肚及調味料（鹽2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均勻，再浸腌約10分鐘，待其入味后即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛、消渴、風眩之，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。姜：生姜具有的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能，老年人常吃生姜可除“老年”。生姜的提取物能胃，引起血管運動中樞及交感神經的反射性，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的和的，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著皮膚和殺滴蟲的，可各種癰腫毒；生姜還有癌細胞活性、癌變的毒害作用。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能飯量，多食可增強體力，怕冷、、血管性等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊，能加速新陳代謝，促進，皮膚。富含的維C，可以控制病及冠狀動脈硬化，膽固醇。含有較多抗氧化，可預癥及其他慢性?？梢允购粑罆惩?，用以咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的。大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產生特殊的香味，還有較強的作用。醫學界認為，蔥有膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有的，還能增強纖維蛋白溶解性和血脂。大蒜：大蒜被譽為“廣譜素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的作用，其能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、感染性和驅蟲的。同時大蒜還具有調節人體胰島素、、癌腫、血脂、防止血栓、延緩衰老、預防等。
6食物相克
大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發生。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。

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