廣東廣州哪里批發兔頭兔肉

本草綱目記載：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中、清熱。兔肉不能常吃，兔肉農歷8－10月深秋可食，余月則傷人氣，易損元陽；兔死而眼合者，孕婦及陽虛、小兒出者禁吃、脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃；兔肉忌與白雞肉、、、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食；補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火的進行烹調。
兔肉做法指導
（一）兔肉適用于炒、烤、燜等烹調；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、
麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等；
兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說；
兔肉肉質，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態
整齊美觀，肉味更加，若切法不當，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛
（二）兔肉性涼，宜在夏季食用
主治氣血不足或營養不良癥的兔肉補虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。做菜佐餐服食，每日2次。
用于糜爛、血性、過多以及胃潰瘍：用參10克，蚤休10克，白芨10克加兔肉200克燉湯，三天一劑，連用6--20劑，本方還可以用于癌性，因為蚤休白芨兼有抗作用。

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