安徽亳州哪里賣毛肚

 涼拌毛肚是由毛肚、芝麻油、鹽、八角等食材做出的一道菜品。
主要食材
750g毛肚，50g花生仁
配料
適量芝麻油、適量鹽、適量八角。
小貼士
花生要炒得脆 。
食材配料
適量茴香、適量花椒、適量姜、適量蔥、適量蒜米、適量、適量涼拌醋、適量生抽、適量香菜。
制作步驟
1、好材料。
2、毛肚洗干凈 姜蒜切片 加入茴香八角花椒和過面水開火煮。
3、大火煮開后轉小火 期間要翻轉毛肚幾遍 煮至毛肚熟水將盡 。毛肚不用取出 擱置在鍋內讓其漸漸涼了 也讓縮水的毛肚吸收多點汁水 。熱鍋 爆炒花生。
4、晾涼的毛肚撈起
5、切絲狀。
6、香菜 蔥白和切碎。
7、毛肚絲 香菜蔥辣椒丁加入炒好的花生 加入適量鹽 生抽 醋 芝麻油 拌勻。
小貼士
可在炒前讓其浸泡在白酒中片刻。

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