兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

    其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素2等成分,肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。

    兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；

    經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；

    兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；

    常吃兔肉，有祛病強身作用，所以，有人將兔肉稱為“保健肉”；

    兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體較易缺乏的賴氨酸、色氨酸，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

     因此，兔肉極受消費者的歡迎。

    二十世紀八十年代，食用兔肉在成都一時風靡，于是剩余的大量骨頭多、肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋。于是，民間便有想法新穎者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔頭或鹵或炒，從此造就了美食界的一大神話。

    兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的傳統名小吃。有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點。吃兔頭專門的叫法為“啃”，“啃兔兒腦殼”在當地方言中也有親嘴的意思 ，是一種樂趣多多的美食。

    對于沒吃過兔頭的人來說，光想想抱著一顆兔腦殼大啃的情景就已經夠嚇人的了，而且兔子頭也沒什么肉頭。但會吃的人說起啃兔頭，那是一邊咽口水一邊說，恨不得馬上來幾個解饞。成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹，不會吃的人覺得又費事又不頂餓，會吃的人吃的津津有味，樂在其中?！〕啥嫉耐妙^是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟以后，浸泡數個小時而成的。現在較具代表性的是， 成都朱廚師兔頭 是專業做老媽兔頭、 麻辣兔頭技術傳授的,這就需要您去了解了。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了，但肉仍舊很嫩。直接撈起來的便是五香兔頭了，麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以后靜置，讓辣味滲入進去。“雙流老媽兔頭”不光出售兔頭，還賣冒菜和餃子，也不知道這吃兔頭配餃子的習俗是怎么來的，總之進店的客人每人都會來上二到五個兔頭，再合點一份冒菜，吃畢再來一碗水餃（餃子）。

    吃兔頭很有講究，高手能把骨頭變成干凈的一個小堆。不會吃的一般也就把臉頰肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一樣，沒有正確的手法是吃不到肉的，現在簡單介紹一下吃兔頭的程序：首先握住牙齒將上下頜骨掰開成兩半。這時可以把臉頰的肉啃了，將舌頭吃掉，下頜骨部分基本完成。第二步是將上頜骨部分的后半部（后腦勺）掰下來，吃里面嫩滑的腦花（兔腦），翻過來把天堂（上顎）吃掉，最后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁還有一些瘦肉。不喜歡吃眼珠的丟掉也罷。　聽起來是否有點暴力血腥？就像很多人愛吃鴨頭魚頭一樣，其目的不在吃肉，而在細細挖掘的過程。成都人吃兔頭一般每人較少五香麻辣的各來一個，胃口大的那就沒有數了。做的好的兔頭完全入味，臉頰肉細嫩飽滿，天堂韌性好有嚼頭，眼眶肉軟而滑溜，眼珠本人覺得有點嚇人，所以還未曾知道是何滋味?！《镜摹捌【仆妙^”是在類似火鍋的湯料里加入了啤酒，兔頭一直在里面用小火煮著，保持了熱度而肉不會老。吃時撈起來拌入熟油辣椒、芝麻、花椒、芹菜等調料攪勻，十分美味。

    當兔子盡量把身體壓低，是代表它很緊張，覺得有危險接近。在野外，當兔子覺得有危險接近，它們會嘗試壓低身子，避免被看到。而寵物兔也會有這行為。蹲下來跟壓低身子的表現是不同意思。

    蹲下來時，兔子的肌肉是放松的，是一種感到輕松的表現。代表兔子心情很不錯，感覺很舒適。兔子推開你的手代表他覺得自己已經做妥了這件事，告訴主人別來管他的事。

    這樣是代表懇求，希望得到一些東西或對待。例如兔子想吃小食，想主人把他放出來。

    輕咬是在兔子世界中的意思是“好了，我已經足夠了！”。他們是會利用輕咬來告訴主人停止行動。

    在兔子的行為語言中，舔手是代表多謝。如果你家兔子舔你的手，代表他想跟你說謝謝喔！

    抽動尾巴是一種調皮的表現，就如人類伸舌的動作。通常兔子會在一邊跳躍時一邊前后抽動尾巴。例如主人想把兔子被捉回籠子，兔子突然跳起來同時抽動尾巴，代表他想說"你不會捉到我"的意思。

    兔子下巴的位置是有香腺的，所以兔子會用下巴去擦東西，留下自己的氣味，以劃分地盤。這種氣味人類嗅不到，不過兔子就知道。

    未絕育的成年公兔可能會出現噴尿的行為。噴尿是兔子世界中用來劃分地盤和占有母兔的做法。母兔可能同樣會有噴尿的行為，可是主要是公兔出現這行為比較多。

    兔子一般也會在某一處拉一堆大便。如果兔子在不同地方分散地拉大便，其實也是一種劃地盤的行為。

    母兔當它們要產子的前一天，它們就會出現拔毛的行為。它們會在胸部和腳側的位置拔毛，利用拔出來的毛來建窩給小兔子保溫。如果兔子是假懷孕，它們也會出現拔毛的情況。

    當人通過兔子耳朵抓起兔子的時候，要小心，它會用后蹄奮力抓到人的手。

    兔子的雄雌很難區分。初生仔兔性別，一般可通過觀察陰部生殖孔形狀及與肛門間距離識別。孔洞扁形而略大，與肛門間距較近者為母兔；孔洞圓形而略小，與肛門間距較遠者為公兔。

    兔子出生后8～10周，雄兔便長出精巢（睪丸）。抓住兔子用手觸摸靠近肛門的陰部，你會感觸到一個比蠶豆略大些的肉塊，這是雄兔，而沒有肉塊的是雌兔。不過，肉塊有大有小，個別的也難以分辨雌雄。成年公兔陰囊上是不長毛的。兔子長大開始發情時，雄兔的后腿常用力拍擊地面發出聲音，并在雌兔后面追逐。這個時期很容易分辨兔的雄雌。雄兔的這種行為是在向雌兔求愛，并向對方表示自己的存在。雌兔發情時能分泌出一種特殊氣味，并將尾巴舉起，不斷擺動，使分泌氣味向外擴散，借此引誘雄紅尿和尿血

    一般情況下只是因為食物的關系，比如胡蘿卜，波菜或是其他含有貝他胡蘿卜素的蔬菜，但也可能是服用抗生素造成的，只要精神、吃喝正常，不是持續性的就沒事營養過剩的一種表現，通常就是尿液很粘稠，有白色沉淀或者發淡黃色尿鈣基本上都是食物造成的，兔糧，苜蓿草吃多了都可能這樣。一般來說未成年的兔子尿鈣不要緊，成年的再尿鈣就要注意了，可能造成尿路結石。所以成年的兔子不給苜蓿草，少給兔糧，多吃提摩西才是王道。[1軟突然換糧，天氣驟降，驚嚇，食物不對，營養過剩都可能造成軟便。這時候你需要斷糧，保暖，只給提摩西和水?？梢越o兩片乳酶生或者一片乳酸菌幫助調理腸胃著涼，吃壞肚子，拉稀便秘交替發生可能是球蟲的先兆，無端的拉稀較好帶去醫院做便檢。如果只是單純的拉稀，斷糧只給提摩西和水。給兔腸舒，每袋飲水150斤，用低于四十度的水溶解，溫度太高會殺死有益菌。用拔掉針頭的注射器灌進去，仔細觀察?？梢越o5%的葡萄糖水補充體力或者1%鹽水補充水分防止脫水。肚子很鼓，偶爾會有果凍便，輕叩腹部，發生鼓音，這時基本上就是脹氣了，立刻停糧，給大量的提摩西，和水，可以給鮮榨的菠蘿汁，并給予涼白開水保證防止脫水。切勿給予甜食及糖水，輕揉肚子，用兔腸舒飲水治療。

    脹氣嚴重的直接到寵物醫院請醫生檢查并用藥。肚子發脹，便便很小，很干，甚至沒有。切勿給兔子喝蜂蜜水及葡萄糖水，甜食是會加速惡化病情，并且長時間揉肚子。買成人用的健胃消食片，喂兩片，然后把兔兔抱著順時針揉肚子，半小時左右。如果沒有效果就去藥店買莫沙必利，每天一次，兔子體重每公斤吃2.5毫克（千萬注意用量）停糧好幾顆便便用毛連在一起…因為兔子有自己梳理毛發的習慣，所以無意中會吃進去一些。如果發現便便帶毛了就買駿寶兔子專用的化毛膏，一般65元左右。每天給兩厘米左右。多說一句，木瓜丸只是保健品，具體效果不好說，一旦便便帶毛必須給化毛膏，平時多吃提摩西也有一定預防效果。[2] 腸炎（大腸桿菌）

    便便里有白色的膠狀物，一般就是大腸桿菌，給兔兔吃諾氟沙星膠囊，每次三分之二粒，每天2次，把膠囊拆開后直接喂里面的顆粒，用注射器喂。間隔三個小時后給兔兔喂乳酸菌素片，每次1片，每天2次，直至痊愈。

    抗生素慎用，較好不要連續用超過一星期。