做法三

    鵪鶉松仁羹的制作

    材料： 主料：鵪鶉肉300克,小米100克

    輔料：松子（炒）20克,雞蛋清30克

    調料：姜3克,淀粉(玉米)6克,鹽3克,香油4克,白砂糖2克,料酒2克,植物油10克

    教您鵪鶉松仁羹怎么做，如何做鵪鶉松仁羹才好吃。

    1.　鵪鶉取出內臟，洗凈，抹干水起肉，鵪鶉骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈；

    2.　鵪鶉肉切小粒，加入淀粉、蛋清、鹽，攪勻成糊狀；

    3.　鍋內加入適量冷水，放下鵪鶉骨、姜片煲滾，改用小火煲1小時取湯備用；

    4.　松仁放入熱油中，用小火炸至金黃色時撈起；

    5.　小米洗凈，用湯匙碾碎成蓉；

    6.　把小米蓉放入鍋中，下入高湯煮滾，用白糖、料酒、鹽調味；

    7.　再加入鵪鶉肉粒和湯攪勻，待鵪鶉肉熟后，淋上香油，盛入湯碗內，撒下松仁即成。 

    小帖士

    小米：小米忌與杏仁同食。

    雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

    鵪鶉別稱鶉鳥、宛鶉、奔鶉等，為雉科鵪鶉屬候鳥，雖然我國養殖時間雖然較短，但發展迅速，由于具有產蛋高、生長快、成熟早、繁殖力強、容易飼養等特點

    鵪鶉養殖成本和利潤

    鵪鶉別稱鶉鳥、宛鶉、奔鶉等，為雉科鵪鶉屬候鳥，雖然我國養殖時間雖然較短，但發展迅速，由于具有產蛋高、生長快、成熟早、繁殖力強、容易飼養等特點，目前已逐漸發展成為較經濟家禽，下面我們就一起來看一看鵪鶉養殖成本和利潤吧！