的營養(yǎng)價值如何？

的營養(yǎng)極為豐富，每100克含蛋白質18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫(yī)
則認為一是補氣養(yǎng)血，用于氣血不足者的補益；二是養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調養(yǎng)。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效。

驢全身都是寶，其肉、皮毛、鞭，脂肪均可入藥，具有瘦肉多脂肪少的特點，脂肪中不飽和脂肪酸，含量較高，可以減輕飽和脂肪酸對人體心血管系統(tǒng)的不利影響，是名貴中藥，驢皮是阿膠的獨有原料，其皮肉味甘，性平有補血，滋陰益氣之功效，主治勞損，風眩和心煩等癥，，所以素有民間所說“天上龍肉，地下”之美傳，天上龍肉是不可能有的，地下的確是實實在在的綠色食品，無污染的綠色美味和滋補珍品。

驢皮阿膠是我國傳統(tǒng)的滋補品，具有補血、強身的功效。

阿膠具有補血、止血、增強機體免疫功能、補鈣、提高耐缺氧、抗疲勞、抗休克、安胎調經、抑制腫瘤細胞等八大作用，在民間尤其是女性群體使用廣泛，擁有一批忠誠的消費群體。

        其實的選料和烹調大有講究。驢分褐、黑、白三種。藥用價值以黑驢之肉為較佳。而選取驢入菜，想要獲得較佳...