老人吃的好處

1、老人吃有什么好處

1.1、恢復(fù)體力
還含有動(dòng)物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
1.2、安神養(yǎng)血
有補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
老人吃的好處
1.3、安神去煩
性味甘涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。所以,很適合男性老年人食用。
1.4、防治心血管疾病
是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質(zhì)18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克,還含有多種維生素及微量元素。對(duì)心血管疾病患者有較好的補(bǔ)益作用,所以,特別適合老年人食用。
1.5、補(bǔ)血
皮是熬制驢皮膠的原料,成品稱阿膠。中醫(yī)中記載,阿膠味甘性平,有補(bǔ)血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、定喘等功效,適用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

2、有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

中氨基酸構(gòu)成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

具有“兩高兩低”的特點(diǎn):高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。

3、老人怎樣吃好

3.1、250克洗凈,切塊水煮,加大棗10枚,淮山藥50克,熟后食用,對(duì)身倦乏力、心悸心煩者,可起到調(diào)養(yǎng)作用。

3.2、250克洗凈,切小塊水煮,加豆豉、五香粉、鹽調(diào)味,肉爛后食用,對(duì)氣血不足患者,有補(bǔ)益氣血及安神功效。

怎樣挑選新鮮的

1、看

新鮮的顏色為紅褐色,多多肥肉的地方成淡黃,具有明顯的光澤;如果是不新鮮的,肌肉的部分直接顯示暗褐色,并且毫無光澤可言!

2、聞

新鮮且正宗的聞起來不會(huì)有膻味,而且還會(huì)帶有一種脂肪的濃香;如果是不新鮮的脂肪平淡聞起來不會(huì)有任何味道,如果更差勁一點(diǎn),讓你碰到馬肉的話,還會(huì)聞到一大股膻味。

3、摸

新鮮的肌肉結(jié)實(shí),有彈性,肌肉纖維比較細(xì),而不新鮮的肌肉組織松軟,缺乏彈性,如果是馬肉充當(dāng)?shù)脑?摸起來手感粗糙,肌肉的機(jī)理很粗。

老人吃的禁忌

不能和豬肉一起吃。和豬肉同食的話,很容易導(dǎo)致腹瀉。

不能和章魚一起吃。和章魚同食是很容易會(huì)引發(fā)心腦血管疾病的,應(yīng)忌同食。

不能和黃花菜一起吃。和黃花菜一起吃也是很容易導(dǎo)致心痛的,應(yīng)該忌同食。

較好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與一起吃的話,很容易會(huì)因和產(chǎn)生不同的化學(xué)反應(yīng)而有毒素生成,嚴(yán)重影響到身體的健康安全。

不能和金針菇一起吃。中醫(yī)認(rèn)為,味甘,性涼,含有動(dòng)物膠等營(yíng)養(yǎng)成分,而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣,的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,金針菇含有多種生物活性物質(zhì),但兩者同時(shí)食用能引發(fā)心痛,嚴(yán)重的話甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌類較好也不要和一起食用,否則容易引發(fā)心絞痛。