做法：鵝剁塊，飛水去腥。鍋中加油，炒香調料，放入鵝塊翻煎，加入料酒烹香。倒入啤酒，加入生抽、老抽、蠔油、白糖、十三香、白胡椒粉燉煮。土豆切塊，待鵝肉燉至六七成熟時加入，繼續燉至鵝肉軟爛、土豆熟透，出鍋前淋少許香醋提鮮。
只要你掌握了這些細節，那鵝苗的成活和生長都不成問題啦。飼養環境：在準備養殖鵝苗的時候需要將飼養的環境進行打理，先要將準備用來做鵝舍的房間進行一次的消毒。

冬季是養殖中比較費時間的，由于溫度比較低，育雛的時間比較長，同時取暖的費用要增加30%以上，還要注意濕度的變化以及的排空等多方面的原因。冬季的管理要比其他時間長的多。

鵝苗的管理主要的是疾病的預防以及。關鍵是預防，預防要從育雛時開始，飲水要添加一些葡萄糖增加營養，以及飲水要用溫開水，防治痢疾的發生。

因為這樣不僅不能保證肉鵝生長的整齊度，而且還能帶來許多新的疫病，增加養殖中使用獸藥的成本，直接影響養鵝經濟效益。
養鵝是一項綜合性的農業活動，涉及品種選擇、育雛管理、飼料營養、疾病防治、日常管理等多個方面。
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