鵝肝醬材料：新鮮鵝肝、白蘭地、鹽、黑胡椒、香草束（如歐芹、鼠尾草、百里香）。
鵝苗的管理主要的是疾病的預(yù)防以及。關(guān)鍵是預(yù)防，預(yù)防要從育雛時(shí)開(kāi)始，飲水要添加一些葡萄糖增加營(yíng)養(yǎng)，以及飲水要用溫開(kāi)水，防治痢疾的發(fā)生。

一般出生一到六天的鵝苗做好放在溫度為二十八度左右的環(huán)境，7到十四天的鵝苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的適合在二十二度的環(huán)境中生存。

只要你掌握了這些細(xì)節(jié)，那鵝苗的成活和生長(zhǎng)都不成問(wèn)題啦。飼養(yǎng)環(huán)境：在準(zhǔn)備養(yǎng)殖鵝苗的時(shí)候需要將飼養(yǎng)的環(huán)境進(jìn)行打理，先要將準(zhǔn)備用來(lái)做鵝舍的房間進(jìn)行一次的消毒。

所以我們?cè)陂_(kāi)食的時(shí)候需要根據(jù)鵝苗身體素質(zhì)的強(qiáng)弱來(lái)將鵝苗進(jìn)行分群，一般每群是一百五十只左右，同時(shí)要根據(jù)時(shí)間的長(zhǎng)度來(lái)慢慢降低密度，因?yàn)樗鼈冊(cè)诓煌５某砷L(zhǎng)。
例如，獅頭鵝、朗德鵝適合肉用，皖西白鵝、豁眼鵝適宜蛋用，法國(guó)鵝則以生產(chǎn)鵝肝聞名。
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