做法：鵝頭洗凈。鍋中加水，放入鹵水包、生抽、老抽、細(xì)砂糖、料酒、姜片，煮沸制成鹵水。放入鵝頭，中小火鹵煮至入味，關(guān)火浸泡使其更加入味。
有一段時(shí)間市場上突然突然出現(xiàn)了一個(gè)新物種，那是鵝，所以那段時(shí)間鵝苗在市場上被關(guān)注，開始了每家每戶都有養(yǎng)鵝，但是鵝苗很多時(shí)候很多人都會說損失慘重。

育雛要注意溫度的掌握，還要有室內(nèi)通風(fēng)的情況，以及溫差的變化，飼養(yǎng)人員要懂飼養(yǎng)的要點(diǎn)以及育雛時(shí)疾病的防治等措施。

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理保持鵝苗舍干燥、通風(fēng)，定期消毒；經(jīng)常觀察鵝苗群動(dòng)態(tài)，做到早發(fā)現(xiàn)，早；防止仔鵝苗遭受雨淋與獸害；合理調(diào)整精料的質(zhì)與量，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。

種鵝及鵝苗入場后加強(qiáng)看護(hù)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。應(yīng)盡可能縮短收購儲運(yùn)時(shí)間，儲運(yùn)過程中，應(yīng)避免饑渴、擁擠、過冷過熱等應(yīng)激。
出欄與銷售適時(shí)出欄：根據(jù)市場行情和鵝的生長情況，選擇佳出欄時(shí)機(jī)，通常肉鵝在70-日齡、體重達(dá)到適宜規(guī)格時(shí)出售。
http://www.suyar.cn