做法：鵝肉切塊，用生抽、料酒腌制。熱鍋涼油，爆香姜蒜，加入剁椒炒出紅油。放入鵝肉翻炒至變色，加入生抽、老抽、白糖、鹽調味，加水燉煮至鵝肉熟軟，收汁撒蔥花。
只要你掌握了這些細節，那鵝苗的成活和生長都不成問題啦。飼養環境：在準備養殖鵝苗的時候需要將飼養的環境進行打理，先要將準備用來做鵝舍的房間進行一次的消毒。

如何在鵝苗養殖的前期積的預防：搞好鵝苗的驅蟲工作鵝苗在放養之前一個月，進行次驅蟲；放養之后15～20天進行第二次驅蟲；以后每隔1～2個月驅蟲一次，直到上市銷售為止。

種鵝及鵝苗入場后加強看護，發現異常及時處理。應盡可能縮短收購儲運時間，儲運過程中，應避免饑渴、擁擠、過冷過熱等應激。

加強飼養管理保持鵝苗舍干燥、通風，定期消毒；經常觀察鵝苗群動態，做到早發現，早；防止仔鵝苗遭受雨淋與獸害；合理調整精料的質與量，增強機體的抵抗力。
例如，獅頭鵝、朗德鵝適合肉用，皖西白鵝、豁眼鵝適宜蛋用，法國鵝則以生產鵝肝聞名。
http://www.suyar.cn