做法：鵝剁塊，飛水去腥。鍋中加油，炒香調(diào)料，放入鵝塊翻煎，加入料酒烹香。倒入啤酒，加入生抽、老抽、蠔油、白糖、十三香、白胡椒粉燉煮。土豆切塊，待鵝肉燉至六七成熟時加入，繼續(xù)燉至鵝肉軟爛、土豆熟透，出鍋前淋少許香醋提鮮。
先是從少量慢慢的加大量，然后一開始是一天喂個五六次，慢慢的變?yōu)槿拇危笞呦蛘＃瑫r喂養(yǎng)的飼料從熟食也慢慢走向生食，飼養(yǎng)的時候是一個循序漸進的過程，切不可急。

冬季是養(yǎng)殖中比較費時間的，由于溫度比較低，育雛的時間比較長，同時取暖的費用要增加30%以上，還要注意濕度的變化以及的排空等多方面的原因。冬季的管理要比其他時間長的多。

鵝苗成活率不高，其實那是因為你沒有注意，可能一些很小的細節(jié)問題會讓你的鵝苗命喪黃泉，現(xiàn)在來告訴大家養(yǎng)殖鵝苗需要注意哪些問題吧。

種鵝及鵝苗引進應注意以下事項：種鵝場在需引進種鵝時，必項先了解清楚該品種種鵝的生長特性、當?shù)厥欠裼轩Z疫病流行發(fā)生、被引進鵝場有否按規(guī)定程序接種相關疫苗等情況。
維生素：尤其是、D、E、K、B族維生素，對鵝維持正常生理機能、提高、促進生長繁殖至關重要。日常管理衛(wèi)生防疫。
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