鹵水鵝頭材料：鵝頭、鹵水包（含八角、桂皮、香葉、丁香、草果等）、生抽、老抽、細(xì)砂糖、料酒、生姜。
好選擇：從信譽(yù)好，規(guī)模大的鵝場(chǎng)引進(jìn)種鵝。肉鵝場(chǎng)則要從生產(chǎn)管理較為規(guī)范的種鵝場(chǎng)購進(jìn)鵝苗，切忌從市場(chǎng)上購入百家鵝。

生活溫度：不同時(shí)期的鵝苗所適應(yīng)的溫度是不同的，甚至是相差一兩天的鵝苗之間都有區(qū)別，所以在鵝苗的養(yǎng)殖中要注意要將不同時(shí)期出生的鵝苗通過人工的方法將溫度調(diào)節(jié)到它們各自適應(yīng)的一個(gè)程度。

種鵝及鵝苗入場(chǎng)后加強(qiáng)看護(hù)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。應(yīng)盡可能縮短收購儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間，儲(chǔ)運(yùn)過程中，應(yīng)避免饑渴、擁擠、過冷過熱等應(yīng)激。

飼養(yǎng)管理雛鵝一般在破殼的二十四個(gè)小時(shí)之后基本上都會(huì)進(jìn)行初次飲水，飲水結(jié)束之后可以開始食用飼料了，飲水的方式如果鵝苗比較少可以人工進(jìn)行教授進(jìn)行飲水。
疾病防治定期監(jiān)測(cè)：觀察鵝群的精神狀態(tài)、采食、糞便等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)隔離診治。疾病診斷與：根據(jù)癥狀、病理變化和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果。
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