鵝肝醬材料：新鮮鵝肝、白蘭地、鹽、黑胡椒、香草束（如歐芹、鼠尾草、百里香）。
如何在鵝苗養(yǎng)殖的前期積的預(yù)防：搞好鵝苗的驅(qū)蟲(chóng)工作鵝苗在放養(yǎng)之前一個(gè)月，進(jìn)行次驅(qū)蟲(chóng)；放養(yǎng)之后15～20天進(jìn)行第二次驅(qū)蟲(chóng)；以后每隔1～2個(gè)月驅(qū)蟲(chóng)一次，直到上市銷(xiāo)售為止。

所以我們?cè)陂_(kāi)食的時(shí)候需要根據(jù)鵝苗身體素質(zhì)的強(qiáng)弱來(lái)將鵝苗進(jìn)行分群，一般每群是一百五十只左右，同時(shí)要根據(jù)時(shí)間的長(zhǎng)度來(lái)慢慢降低密度，因?yàn)樗鼈冊(cè)诓煌５某砷L(zhǎng)。

好選擇：從信譽(yù)好，規(guī)模大的鵝場(chǎng)引進(jìn)種鵝。肉鵝場(chǎng)則要從生產(chǎn)管理較為規(guī)范的種鵝場(chǎng)購(gòu)進(jìn)鵝苗，切忌從市場(chǎng)上購(gòu)入百家鵝。

新引進(jìn)的種鵝進(jìn)入鵝場(chǎng)后，要在遠(yuǎn)離核心鵝群的地方設(shè)隔離舍，隔離飼養(yǎng)30天以上觀察無(wú)病發(fā)生后方可合群飼養(yǎng)。商品鵝苗飼養(yǎng)的欄舍要事先清潔消毒、空置14天以上。
讓鵝采食飼料，增強(qiáng)體質(zhì)，節(jié)省飼料成本。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)：設(shè)置寬敞的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，供鵝自由活動(dòng)，促進(jìn)骨骼發(fā)育和增強(qiáng)抗病力。
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