做法：鵝頭洗凈。鍋中加水，放入鹵水包、生抽、老抽、細砂糖、料酒、姜片，煮沸制成鹵水。放入鵝頭，中小火鹵煮至入味，關火浸泡使其更加入味。
有一段時間市場上突然突然出現了一個新物種，那是鵝，所以那段時間鵝苗在市場上被關注，開始了每家每戶都有養鵝，但是鵝苗很多時候很多人都會說損失慘重。

所以我們在開食的時候需要根據鵝苗身體素質的強弱來將鵝苗進行分群，一般每群是一百五十只左右，同時要根據時間的長度來慢慢降低密度，因為它們在不停的成長。

但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，我們需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數。

好選擇：從信譽好，規模大的鵝場引進種鵝。肉鵝場則要從生產管理較為規范的種鵝場購進鵝苗，切忌從市場上購入百家鵝。
或種植的鵝飼料作物。粗飼料：適量提供稻谷、玉米、小麥等粗糧，增加纖維素攝入，促進消化。營養需求能量。
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