鵝肝醬材料：新鮮鵝肝、白蘭地、鹽、黑胡椒、香草束（如歐芹、鼠尾草、百里香）。
好選擇：從信譽(yù)好，規(guī)模大的鵝場(chǎng)引進(jìn)種鵝。肉鵝場(chǎng)則要從生產(chǎn)管理較為規(guī)范的種鵝場(chǎng)購進(jìn)鵝苗，切忌從市場(chǎng)上購入百家鵝。

生活溫度：不同時(shí)期的鵝苗所適應(yīng)的溫度是不同的，甚至是相差一兩天的鵝苗之間都有區(qū)別，所以在鵝苗的養(yǎng)殖中要注意要將不同時(shí)期出生的鵝苗通過人工的方法將溫度調(diào)節(jié)到它們各自適應(yīng)的一個(gè)程度。

等到二十一天以后鵝苗可以在日常的環(huán)境中正常生長了。飼養(yǎng)密度：飼養(yǎng)的時(shí)候密度不宜過大，不然很容易導(dǎo)致鵝苗傷亡或引發(fā)疾病。

我們?cè)谄匠５奈桂B(yǎng)時(shí)可以給它們喂一點(diǎn)紅糖姜水，預(yù)防感冒，如果感冒了要去獸醫(yī)那拿一些專治小鵝感冒的要加在飼料里讓它們吃下去。
光照：早期給予光照，之后逐步過渡到自然光照，避免強(qiáng)光。飼養(yǎng)密度：合理控制育雛密度，一般為每平方米20-25只。
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