做法：鵝頭洗凈。鍋中加水，放入鹵水包、生抽、老抽、細砂糖、料酒、姜片，煮沸制成鹵水。放入鵝頭，中小火鹵煮至入味，關火浸泡使其更加入味。
等到二十一天以后鵝苗可以在日常的環境中正常生長了。飼養密度：飼養的時候密度不宜過大，不然很容易導致鵝苗傷亡或引發疾病。

但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，我們需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數。

尤其是剛粉刷好或者是很久沒有用過或剛養過別的家畜的房間，盡量多進行兩次消毒，以免細菌感染，因為鵝苗的身體素質不是，很容易受感染。

一般出生一到六天的鵝苗做好放在溫度為二十八度左右的環境，7到十四天的鵝苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的適合在二十二度的環境中生存。
按性別分群：公鵝、母鵝在營養需求、管理措施上有所不同，必要時分開飼養。放牧與運動：放牧：在條件允許的情況下，定期進行放牧。
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