湖南剁椒鵝材料：鵝肉、剁椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、蔥花。
鵝苗的管理主要的是疾病的預(yù)防以及。關(guān)鍵是預(yù)防，預(yù)防要從育雛時(shí)開(kāi)始，飲水要添加一些葡萄糖增加營(yíng)養(yǎng)，以及飲水要用溫開(kāi)水，防治痢疾的發(fā)生。

因?yàn)檫@樣不僅不能保證肉鵝生長(zhǎng)的整齊度，而且還能帶來(lái)許多新的疫病，增加養(yǎng)殖中使用獸藥的成本，直接影響?zhàn)B鵝經(jīng)濟(jì)效益。

生活溫度：不同時(shí)期的鵝苗所適應(yīng)的溫度是不同的，甚至是相差一兩天的鵝苗之間都有區(qū)別，所以在鵝苗的養(yǎng)殖中要注意要將不同時(shí)期出生的鵝苗通過(guò)人工的方法將溫度調(diào)節(jié)到它們各自適應(yīng)的一個(gè)程度。

一般出生一到六天的鵝苗做好放在溫度為二十八度左右的環(huán)境，7到十四天的鵝苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的適合在二十二度的環(huán)境中生存。
按性別分群：公鵝、母鵝在營(yíng)養(yǎng)需求、管理措施上有所不同，必要時(shí)分開(kāi)飼養(yǎng)。放牧與運(yùn)動(dòng)：放牧：在條件允許的情況下，定期進(jìn)行放牧。
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