做法：鵝肉切塊，用生抽、料酒腌制。熱鍋涼油，爆香姜蒜，加入剁椒炒出紅油。放入鵝肉翻炒至變色，加入生抽、老抽、白糖、鹽調(diào)味，加水燉煮至鵝肉熟軟，收汁撒蔥花。
但如果鵝苗數(shù)量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養(yǎng)方法，我們需要按照不同生長日期來進(jìn)行飼料搭配和喂養(yǎng)次數(shù)。

飼養(yǎng)管理雛鵝一般在破殼的二十四個小時之后基本上都會進(jìn)行初次飲水，飲水結(jié)束之后可以開始食用飼料了，飲水的方式如果鵝苗比較少可以人工進(jìn)行教授進(jìn)行飲水。

我們在平常的喂養(yǎng)時可以給它們喂一點(diǎn)紅糖姜水，預(yù)防感冒，如果感冒了要去獸醫(yī)那拿一些專治小鵝感冒的要加在飼料里讓它們吃下去。

鵝苗的管理主要的是疾病的預(yù)防以及。關(guān)鍵是預(yù)防，預(yù)防要從育雛時開始，飲水要添加一些葡萄糖增加營養(yǎng)，以及飲水要用溫開水，防治痢疾的發(fā)生。
全價配合飼料：根據(jù)鵝的不同生長階段，選擇的全價配合飼料，確保營養(yǎng)全面均衡。青綠飼料：鵝是草食性動物，應(yīng)提供充足的青草、牧草、水生植物等青綠飼料。
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