做法：鵝胸肉用迷迭香、百里香、橄欖油、鹽、黑胡椒腌制。烤箱預熱，將鵝胸肉放入烤盤，烤制過程中多次刷腌料汁，烤至兩面微焦，內部呈粉紅色。取出后靜置片刻，切片，搭配檸檬汁和白葡萄酒汁享用。
先是從少量慢慢的加大量，然后一開始是一天喂個五六次，慢慢的變為三四次，后走向正常，同時喂養的飼料從熟食也慢慢走向生食，飼養的時候是一個循序漸進的過程，切不可急。

所以我們在開食的時候需要根據鵝苗身體素質的強弱來將鵝苗進行分群，一般每群是一百五十只左右，同時要根據時間的長度來慢慢降低密度，因為它們在不停的成長。

種鵝及鵝苗入場后加強看護，發現異常及時處理。應盡可能縮短收購儲運時間，儲運過程中，應避免饑渴、擁擠、過冷過熱等應激。

種鵝及鵝苗引進應注意以下事項：種鵝場在需引進種鵝時，必項先了解清楚該品種種鵝的生長特性、當地是否有鵝疫病流行發生、被引進鵝場有否按規定程序接種相關疫苗等情況。
濕度：保持育雛舍內濕度在60%-70%之間，避免過高導致濕度過大引發疾病，過低導致雛鵝脫水。通風：保持空氣流通，防止等有害氣體積累，但避免直接風吹到雛鵝。
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