做法：鵝剁塊，飛水去腥。鍋中加油，炒香調料，放入鵝塊翻煎，加入料酒烹香。倒入啤酒，加入生抽、老抽、蠔油、白糖、十三香、白胡椒粉燉煮。土豆切塊，待鵝肉燉至六七成熟時加入，繼續(xù)燉至鵝肉軟爛、土豆熟透，出鍋前淋少許香醋提鮮。
育雛要注意溫度的掌握，還要有室內通風的情況，以及溫差的變化，飼養(yǎng)人員要懂飼養(yǎng)的要點以及育雛時疾病的防治等措施。

鵝苗成活率不高，其實那是因為你沒有注意，可能一些很小的細節(jié)問題會讓你的鵝苗命喪黃泉，現(xiàn)在來告訴大家養(yǎng)殖鵝苗需要注意哪些問題吧。

只要你掌握了這些細節(jié)，那鵝苗的成活和生長都不成問題啦。飼養(yǎng)環(huán)境：在準備養(yǎng)殖鵝苗的時候需要將飼養(yǎng)的環(huán)境進行打理，先要將準備用來做鵝舍的房間進行一次的消毒。

生活溫度：不同時期的鵝苗所適應的溫度是不同的，甚至是相差一兩天的鵝苗之間都有區(qū)別，所以在鵝苗的養(yǎng)殖中要注意要將不同時期出生的鵝苗通過人工的方法將溫度調節(jié)到它們各自適應的一個程度。
出欄與銷售適時出欄：根據(jù)市場行情和鵝的生長情況，選擇佳出欄時機，通常肉鵝在70-日齡、體重達到適宜規(guī)格時出售。
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