烤驢肉：驢肉腌制（蜂蜜、生抽、老抽、五香粉、料酒），表面刷脆皮水（麥芽糖、玫瑰露酒）。預熱烤箱，烤至表面金黃酥脆。
屋頂和墻體可以采用保溫性能較好的材料，如磚瓦、彩鋼板等。封閉式驢舍則具有良好的保溫和通風性能，適用于寒冷地區。這種驢舍結構較為復雜，需要設置完善的通風、供暖、降溫等系統。

同時，利用互聯網、大數據等現代信息技術手段，可以拓展銷售渠道和市場空間，提高產品的度和競爭力。產業鏈延伸：養驢業不僅可以生產驢肉、驢皮等畜產品，還可以發展驢奶、驢骨等深加工產品。

通過開設網店、入駐電商平臺等方式，可以擴大銷售渠道，提高驢肉度。但需要注意電商運營技巧和售后服務質量，確保消費者能夠獲得良好的購物體驗。

生態效益：養驢業屬于生態農業的一部分，驢只的飼養過程中產生的廢棄物和排泄物可以通過生態循環得到合理利用，減少環境污染。
驢肉卷：驢肉薄片，鋪上薄薄一層奶酪、葉、胡蘿卜絲，卷起固定，表面刷蛋液，面包糠裹勻。烤箱預熱，中層烤制至表面金黃。
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