鵝肝醬材料：新鮮鵝肝、白蘭地、鹽、黑胡椒、香草束（如歐芹、鼠尾草、百里香）。
如何在鵝苗養殖的前期積的預防：搞好鵝苗的驅蟲工作鵝苗在放養之前一個月，進行次驅蟲；放養之后15～20天進行第二次驅蟲；以后每隔1～2個月驅蟲一次，直到上市銷售為止。

但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，我們需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數。

一般出生一到六天的鵝苗做好放在溫度為二十八度左右的環境，7到十四天的鵝苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的適合在二十二度的環境中生存。

尤其是剛粉刷好或者是很久沒有用過或剛養過別的家畜的房間，盡量多進行兩次消毒，以免細菌感染，因為鵝苗的身體素質不是，很容易受感染。
屠宰與加工：遵守屠宰檢疫規定，進行規范化屠宰和分割加工，確保產品符合食品安全標準。市場銷售與渠道建設，了解市場需求。
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