驢肉炒韭菜苔：驢肉切絲，韭菜苔切段，快火炒制，調味簡單，突出食材原味。驢肉炒苦瓜：苦瓜切片，驢肉切片，快速翻炒，調入適量鹽、雞精增味。
生態效益：養驢業屬于生態農業的一部分，驢只的飼養過程中產生的廢棄物和排泄物可以通過生態循環得到合理利用，減少環境污染。

在飲水設施上，應設置足夠數量的飲水槽或自動飲水器，以滿足驢只的飲水需求。飲水設施應定期清洗消毒，避免污染和疾病傳播。同時，要注意檢查飲水設施的運行情況，確保其正常工作。

加強生態修復：在養驢過程中，注重生態環境的保護和修復。通過植樹造林、水土保持等措施，改善生態環境質量，提高生態系統的穩定性和服務功能。

防治方法包括合理搭配飼料，保持飼料的新鮮和清潔；加強驢舍的衛生管理，定期清理糞便和垃圾；對于患病的驢只，應及時隔離，并給予適當的藥物。
驢肉南瓜燉：驢肉切塊，南瓜去皮切塊；熱油鍋爆香蔥姜。下驢肉翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽、水，大火煮開后轉小火燉煮30分鐘。加入南瓜塊，繼續燉至南瓜熟軟，調味即可。
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