廣東燒鵝材料：光鵝、五香粉、柱侯醬、生抽、老抽、細砂糖、麥芽糖、玫瑰露酒、生姜、香茅、陳皮、蒜瓣。
一般出生一到六天的鵝苗做好放在溫度為二十八度左右的環境，7到十四天的鵝苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的適合在二十二度的環境中生存。

因為這樣不僅不能保證肉鵝生長的整齊度，而且還能帶來許多新的疫病，增加養殖中使用獸藥的成本，直接影響養鵝經濟效益。

鵝苗的管理主要的是疾病的預防以及。關鍵是預防，預防要從育雛時開始，飲水要添加一些葡萄糖增加營養，以及飲水要用溫開水，防治痢疾的發生。

所以要慢慢的再進行分群時刻保持適宜的密度，不然會出現壓傷或壓死的現象。衛生防疫小鵝苗很容易感染疾病，所以在小鵝出生一天之后需要對它注射疫苗，防治小鵝瘟。
按性別分群：公鵝、母鵝在營養需求、管理措施上有所不同，必要時分開飼養。放牧與運動：放牧：在條件允許的情況下，定期進行放牧。
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