北京烤鵝材料：鵝、蜂蜜、生抽、老抽、細砂糖、五香粉、料酒、香葉、桂皮、八角、生姜、大蒜。
等到二十一天以后鵝苗可以在日常的環境中正常生長了。飼養密度：飼養的時候密度不宜過大，不然很容易導致鵝苗傷亡或引發疾病。

先是從少量慢慢的加大量，然后一開始是一天喂個五六次，慢慢的變為三四次，后走向正常，同時喂養的飼料從熟食也慢慢走向生食，飼養的時候是一個循序漸進的過程，切不可急。

好選擇：從信譽好，規模大的鵝場引進種鵝。肉鵝場則要從生產管理較為規范的種鵝場購進鵝苗，切忌從市場上購入百家鵝。

冬季是養殖中比較費時間的，由于溫度比較低，育雛的時間比較長，同時取暖的費用要增加30%以上，還要注意濕度的變化以及的排空等多方面的原因。冬季的管理要比其他時間長的多。
隨著雛鵝成長適當調整，避免過于擁擠導致疾病傳播和生長受阻。飲水與開食：開水：雛鵝出殼后盡快給予清潔飲水，水中可添加維生素和電解質。
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