紅燒驢肉：驢肉切塊焯水，用瓦罐慢燉。炒糖色后加水，放入驢肉，加入大料、生抽、料酒、少量鹽，小火燉煮約90分鐘即可出鍋。
同時，應選擇遠離噪音、污染源和居民區的區域，為驢提供一個安靜、清潔、舒適的生活環境。其次，要考慮氣候條件。驢舍應建在避風、向陽的地方，以保證驢舍內的溫度適宜。

推動產業融合：推動養驢業與其他產業的融合發展，如與旅游業、文化產業等相結合，拓展養驢業的發展空間和產業鏈條。同時，加強與其他產業的合作與交流，實現資源共享和優勢互補。

生態效益：養驢業屬于生態農業的一部分，驢只的飼養過程中產生的廢棄物和排泄物可以通過生態循環得到合理利用，減少環境污染。

如何減少養殖過程中的廢棄物排放，實現綠色養殖，是養驢業必須面對的挑戰。疾病防控：驢的疾病種類繁多，防控難度較大。一旦發生疫情，將對養驢業造成嚴重影響。
驢肉蒸蛋豆腐：驢肉切碎，豆腐切塊，打入雞蛋，加鹽、雞精、水調勻。蛋液倒入盤中，擺上驢肉碎和豆腐塊，蒸10-15分鐘至熟。出鍋前撒蔥花，淋上熱油和醬油。
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