鵝肝醬材料：新鮮鵝肝、白蘭地、鹽、黑胡椒、香草束（如歐芹、鼠尾草、百里香）。
新引進的種鵝進入鵝場后，要在遠離核心鵝群的地方設隔離舍，隔離飼養30天以上觀察無病發生后方可合群飼養。商品鵝苗飼養的欄舍要事先清潔消毒、空置14天以上。

我們在平常的喂養時可以給它們喂一點紅糖姜水，預防感冒，如果感冒了要去獸醫那拿一些專治小鵝感冒的要加在飼料里讓它們吃下去。

育雛要注意溫度的掌握，還要有室內通風的情況，以及溫差的變化，飼養人員要懂飼養的要點以及育雛時疾病的防治等措施。

飼養管理雛鵝一般在破殼的二十四個小時之后基本上都會進行初次飲水，飲水結束之后可以開始食用飼料了，飲水的方式如果鵝苗比較少可以人工進行教授進行飲水。
育雛期管理育雛環境：溫度：雛鵝對溫度敏感，初期（1-3日齡）應保持在32-35℃，隨著日齡增長逐漸降低，每周降2-3℃，直至與外界氣溫接近。
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