做法：鵝清洗后晾干，用五香粉、柱侯醬、生抽、老抽、細砂糖調(diào)成腌料，均勻涂抹在鵝內(nèi)外，腌制數(shù)小時。用麥芽糖、玫瑰露酒調(diào)成脆皮水，涂抹在鵝皮上。預熱烤爐，將鵝掛入，烤至皮色紅亮，肉質(zhì)熟軟，期間多次刷脆皮水。
所以要慢慢的再進行分群時刻保持適宜的密度，不然會出現(xiàn)壓傷或壓死的現(xiàn)象。衛(wèi)生防疫小鵝苗很容易感染疾病，所以在小鵝出生一天之后需要對它注射疫苗，防治小鵝瘟。

我們在平常的喂養(yǎng)時可以給它們喂一點紅糖姜水，預防感冒，如果感冒了要去獸醫(yī)那拿一些專治小鵝感冒的要加在飼料里讓它們吃下去。

有一段時間市場上突然突然出現(xiàn)了一個新物種，那是鵝，所以那段時間鵝苗在市場上被關(guān)注，開始了每家每戶都有養(yǎng)鵝，但是鵝苗很多時候很多人都會說損失慘重。

冬季是養(yǎng)殖中比較費時間的，由于溫度比較低，育雛的時間比較長，同時取暖的費用要增加30%以上，還要注意濕度的變化以及的排空等多方面的原因。冬季的管理要比其他時間長的多。
育雛期管理育雛環(huán)境：溫度：雛鵝對溫度敏感，初期（1-3日齡）應(yīng)保持在32-35℃，隨著日齡增長逐漸降低，每周降2-3℃，直至與外界氣溫接近。
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