醬驢肉：驢肉切塊，用花椒、八角、豆瓣醬、老冰糖、生抽、老抽、料酒等調料腌制。加入蔥節、干辣椒、桂皮、香葉等香料燉煮至入味。
如何減少養殖過程中的廢棄物排放，實現綠色養殖，是養驢業必須面對的挑戰。疾病防控：驢的疾病種類繁多，防控難度較大。一旦發生疫情，將對養驢業造成嚴重影響。

養驢不僅具有重要的經濟價值，而且在社會、生態等方面也具有重要的作用。因此，我們應該重視養驢業的發展，加強科學研究和技術創新，推動養驢業的可持續發展。

優化驢的飼料結構：合理搭配飼料，提高飼料的轉化效率，減少飼料浪費。同時，積利用當地的農業副產品、農作物秸稈等作為飼料來源，降低飼料成本。

特別是在一些發展中和地區，驢在農業生產、交通運輸等方面發揮著不可替代的作用。驢的經濟價值主要體現在以下幾個方面：農業生產：驢可以拉犁耕地、運輸農作物等，是農業生產中的動力來源。
驢肉西葫蘆煎餅：驢肉切末，西葫蘆擦絲擠去多余水分，與肉末、面粉、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉混合成糊。平底鍋加油，舀入面糊攤成小餅，兩面煎至金黃即可。
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