驢肉拌面：驢肉切絲，與黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜、蒜末、辣椒油、芝麻醬、生抽、醋拌勻，作為拌面的澆頭。驢肉千層餅：面團搟平，抹上驢肉醬，重復折疊搟平，油煎至兩面金黃。
驢舍內部設施主要包括飼槽、飲水設施、通風設備、保溫設備等。飼槽是驢舍內的重要設施之一，用于盛放飼料。飼槽的設計應合理，高度適中，便于驢只采食。

在養驢業的發展過程中，既存在一系列挑戰，也蘊藏著巨大的機遇。以下將詳細分析這些挑戰與機遇，并探討如何應對挑戰、把握機遇。市場競爭：隨著養驢業的發展，市場競爭日趨激烈。

促進就業增收：養驢業的發展可以帶動相關產業的發展和就業機會的增加。因此，應關注養驢戶的就業增收問題，通過提供技術培訓、就業指導等方式幫助他們實現就業增收。

驅蟲藥物的選擇應根據的種類和藥物的效果進行選擇，并按照說明書進行使用。建立健全的疫情監測與報告制度，對于及時發現和控制驢只疫情具有重要意義。
驢肉鍋巴肉片：驢肉切薄片，用生抽、老抽、糖、淀粉腌制；鍋巴備用。熱油鍋快炒驢肉至變色，取出；鍋留底油炒香蒜末、姜末，加入青紅椒片、驢肉片，調入適量醬汁。后加入炸好的鍋巴快速翻炒均勻即可。
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