醬驢肉：驢肉切塊，用花椒、八角、豆瓣醬、老冰糖、生抽、老抽、料酒等調料腌制。加入蔥節、干辣椒、桂皮、香葉等香料燉煮至入味。
在飲水設施上，應設置足夠數量的飲水槽或自動飲水器，以滿足驢只的飲水需求。飲水設施應定期清洗消毒，避免污染和疾病傳播。同時，要注意檢查飲水設施的運行情況，確保其正常工作。

特別是在一些發展中和地區，驢在農業生產、交通運輸等方面發揮著不可替代的作用。驢的經濟價值主要體現在以下幾個方面：農業生產：驢可以拉犁耕地、運輸農作物等，是農業生產中的動力來源。

此外，在飼養管理過程中還應注意觀察驢只的健康狀況和行為變化，及時發現和處理問題。對于生病的驢只應及時隔離，并采取相應的防疫措施，以防止疾病的擴散和傳播。

挑戰主要表現在市場競爭激烈、養驢成本上升、環保壓力增大等方面。為了應對這些挑戰，需要加強建設、提高產品質量、降低養殖成本、加強環保措施等方面的努力。
驢肉燉南瓜盅：南瓜頂部切開，挖去籽瓤，驢肉切塊，與南瓜一同燉煮，加入適量水、鹽、胡椒粉調味，燉至南瓜軟爛。
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