東北鐵鍋燉大鵝材料：大鵝、土豆、大蔥、生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、料酒、十三香、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、啤酒、香醋。
種鵝及鵝苗引進應注意以下事項：種鵝場在需引進種鵝時，必項先了解清楚該品種種鵝的生長特性、當地是否有鵝疫病流行發生、被引進鵝場有否按規定程序接種相關疫苗等情況。

生活溫度：不同時期的鵝苗所適應的溫度是不同的，甚至是相差一兩天的鵝苗之間都有區別，所以在鵝苗的養殖中要注意要將不同時期出生的鵝苗通過人工的方法將溫度調節到它們各自適應的一個程度。

一般出生一到六天的鵝苗做好放在溫度為二十八度左右的環境，7到十四天的鵝苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的適合在二十二度的環境中生存。

鵝苗在生長發育的過程中是很容易感冒的，而且由于感冒導致的概率大，這也是為什么那么多的人會說自己的鵝苗養不活的原因。
濕度：保持育雛舍內濕度在60%-70%之間，避免過高導致濕度過大引發疾病，過低導致雛鵝脫水。通風：保持空氣流通，防止等有害氣體積累，但避免直接風吹到雛鵝。
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