鹵水鵝頭材料：鵝頭、鹵水包（含八角、桂皮、香葉、丁香、草果等）、生抽、老抽、細砂糖、料酒、生姜。
種鵝及鵝苗入場后加強看護，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。應(yīng)盡可能縮短收購儲運時間，儲運過程中，應(yīng)避免饑渴、擁擠、過冷過熱等應(yīng)激。

等到二十一天以后鵝苗可以在日常的環(huán)境中正常生長了。飼養(yǎng)密度：飼養(yǎng)的時候密度不宜過大，不然很容易導(dǎo)致鵝苗傷亡或引發(fā)疾病。

一般出生一到六天的鵝苗做好放在溫度為二十八度左右的環(huán)境，7到十四天的鵝苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的適合在二十二度的環(huán)境中生存。

好選擇：從信譽好，規(guī)模大的鵝場引進種鵝。肉鵝場則要從生產(chǎn)管理較為規(guī)范的種鵝場購進鵝苗，切忌從市場上購入百家鵝。
養(yǎng)鵝是一項綜合性的農(nóng)業(yè)活動，涉及品種選擇、育雛管理、飼料營養(yǎng)、疾病防治、日常管理等多個方面。
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