驢肉泡饃：驢肉切片，配以木耳、粉絲、小蔥等配料。熱湯浸泡饃片，加入驢肉及配料，調味食用。大火燒開轉小火慢燉1小時后，加入土豆塊，繼續燉至土豆軟爛，調味收汁。
一般情況下，青飼料應占驢每日飼料的60%以上，粗飼料占20%～30%，精飼料占10%～20%。在青飼料豐富的季節，可以適當減少粗飼料和精飼料的用量。

驢的常見疾病包括消化系統疾病、呼吸系統疾病、等。下面分別介紹這些疾病的防治方法：消化系統疾病：如腹瀉、等。

驢的繁殖技術是養驢業中不可忽視的重要環節，它直接影響到驢只的種群增長和養殖效益。以下將從繁殖前的準備、配種技術、孕期管理、分娩與助產以及新生驢駒的護理等方面進行詳細闡述。

青飼料包括牧草、蔬菜等，是驢的主要飼料之一，富含水分和多種維生素、礦物質。粗飼料如干草、秸稈等，能夠提供驢所需的粗纖維，有助于驢的消化和排泄。
驢肉煲仔飯：驢肉切薄片，用生抽、老抽、糖、料酒腌制；大米洗凈，浸泡半小時。砂鍋底抹油，鋪上大米和適量水，大火煮開轉小火，待水快收干時碼上驢肉片，打入一個雞蛋，蓋蓋繼續燜煮。
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