鹵水鵝頭材料：鵝頭、鹵水包（含八角、桂皮、香葉、丁香、草果等）、生抽、老抽、細(xì)砂糖、料酒、生姜。
先是從少量慢慢的加大量，然后一開(kāi)始是一天喂個(gè)五六次，慢慢的變?yōu)槿拇?，后走向正常，同時(shí)喂養(yǎng)的飼料從熟食也慢慢走向生食，飼養(yǎng)的時(shí)候是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，切不可急。

種鵝及鵝苗引進(jìn)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：種鵝場(chǎng)在需引進(jìn)種鵝時(shí)，必項(xiàng)先了解清楚該品種種鵝的生長(zhǎng)特性、當(dāng)?shù)厥欠裼轩Z疫病流行發(fā)生、被引進(jìn)鵝場(chǎng)有否按規(guī)定程序接種相關(guān)疫苗等情況。

冬季是養(yǎng)殖中比較費(fèi)時(shí)間的，由于溫度比較低，育雛的時(shí)間比較長(zhǎng)，同時(shí)取暖的費(fèi)用要增加30%以上，還要注意濕度的變化以及的排空等多方面的原因。冬季的管理要比其他時(shí)間長(zhǎng)的多。

但如果鵝苗數(shù)量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開(kāi)食之后要注意飼養(yǎng)方法，我們需要按照不同生長(zhǎng)日期來(lái)進(jìn)行飼料搭配和喂養(yǎng)次數(shù)。
屠宰與加工：遵守屠宰檢疫規(guī)定，進(jìn)行規(guī)范化屠宰和分割加工，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。市場(chǎng)銷售與渠道建設(shè)，了解市場(chǎng)需求。
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