驢肉蒸包：驢肉切丁，加蔥、姜、醬油、五香粉、香油調味，發酵好的面團包入肉餡，上鍋蒸15-20分鐘。驢肉卷餅：驢肉切薄片，青椒、洋蔥切絲。面餅烙熟，鋪上驢肉片、蔬菜絲，卷起食用，可加適量甜面醬。
**食品安全：加強驢產品的質量安全監管工作，確保驢產品的安全、衛生和營養。同時，加強食品安全知識的宣傳和教育工作，提高消費者的食品安全意識和自我保護能力。

直接銷售能夠減少中間環節，提*空間，但需要投入較多的時間和精力進行市場開拓和客戶關系維護。批發銷售：將驢肉產品批量銷售給批發商或中間商，再由他們分銷給終端客戶。

定期對驢舍和驢只進行疫情監測，一旦發現疫情應立即報告當地畜牧獸醫部門，并按照相關要求進行處置。驢的疾病防控是養驢過程中的一環。

參與社會公益：養驢企業應積參與社會公益事業，如扶貧濟困、助學助教等活動。通過參與社會公益事業提高企業形象和社會責任感同時為社會做出積貢獻。
驢肉蒸蛋餃：驢肉切末，與調味料拌勻。蛋液打勻，小火熱鍋，刷油，倒入適量蛋液旋轉攤成圓形蛋皮。中間放入驢肉餡，對折蛋皮邊緣粘合，上鍋蒸熟。
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