做法：鵝肉切片，用鹽、黑胡椒腌制。意面煮熟備用。鍋中加油，炒香洋蔥、胡蘿卜、彩椒、蒜末，加入鵝肉翻炒。加入番茄醬炒勻，再放入煮熟的意面，快速翻炒使面條裹滿醬汁，后撒羅勒葉提香。
種鵝及鵝苗引進應注意以下事項：種鵝場在需引進種鵝時，必項先了解清楚該品種種鵝的生長特性、當地是否有鵝疫病流行發生、被引進鵝場有否按規定程序接種相關疫苗等情況。

新引進的種鵝進入鵝場后，要在遠離核心鵝群的地方設隔離舍，隔離飼養30天以上觀察無病發生后方可合群飼養。商品鵝苗飼養的欄舍要事先清潔消毒、空置14天以上。

鵝苗的管理主要的是疾病的預防以及。關鍵是預防，預防要從育雛時開始，飲水要添加一些葡萄糖增加營養，以及飲水要用溫開水，防治痢疾的發生。

好選擇：從信譽好，規模大的鵝場引進種鵝。肉鵝場則要從生產管理較為規范的種鵝場購進鵝苗，切忌從市場上購入百家鵝。
養鵝是一項綜合性的農業活動，涉及品種選擇、育雛管理、飼料營養、疾病防治、日常管理等多個方面。
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