批發(fā)鵝腸 歡迎咨詢 量大優(yōu)惠

時(shí)間如白駒過(guò)隙，天氣變得越來(lái)越熱了，可是對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，天氣重要嗎？當(dāng)然不重要！如果您是一名老饕，對(duì)于火鍋您肯定了解不少！鴨腸和鵝腸是正宗的川渝吃法，是大家吃火鍋時(shí)的必點(diǎn)菜品，有的喜歡吃鴨腸，而有的人則喜歡吃鵝腸。因?yàn)轾Z腸和鴨腸的外表看起來(lái)很相似，有時(shí)候比較難以區(qū)分，那么，鴨腸和鵝腸有什么區(qū)別？難道只是它們所在的動(dòng)物不同嗎？恐怕不止吧。下面，喵不同就來(lái)跟大家聊聊鵝腸和鴨腸的區(qū)別，以便大家更好區(qū)分開(kāi)來(lái)。

（1）鵝腸相對(duì)鴨腸要更寬更厚，顏色是土黃帶點(diǎn)紅色，韌性比鴨腸高，異味比鴨腸稍重。對(duì)于鵝腸來(lái)說(shuō)，首先，要看寬度和厚度，越寬越厚的口感越好；其次，就是看顏色，如果它像紙一樣白，就有可能被水浸泡，天然的鵝腸顏色是卡其色，帶點(diǎn)紅色；再者要看價(jià)格，與鴨腸相比，鵝腸的價(jià)格要略貴。


在許多講究食材的火鍋店，常常選擇的都是九尺長(zhǎng)的鵝腸，因?yàn)轾Z腸的口感更好，會(huì)更脆一點(diǎn)；此外，對(duì)于一些講究的吃貨而言，如果他們要吃一些特殊的食物，他們的選擇是鵝腸，而且還是九尺鵝腸，這就是講究吃貨的鵝腸吃法！


（2）而鴨腸呢，它的顏色一般是呈乳白色，黏液狀，異味相對(duì)鵝腸來(lái)說(shuō)要稍輕，具有韌性；與鵝腸相比，鴨腸的厚度要小一些，比較薄，又薄又軟；但事實(shí)上，如果不是認(rèn)真比對(duì)，差別也不大，而且有很多地方的鴨腸很寬。


（3）另外，大家要了解一點(diǎn)，不管是鵝腸也好，還是鴨腸也好，由于它們都是裝排泄物的器官，如果不好好清洗，味道還是難以下咽!所以，通常情況下，鴨腸買回來(lái)之后，需要對(duì)鴨腸和鵝腸的腸壁進(jìn)行反復(fù)地清理，而且為了確保清潔干凈，這一環(huán)節(jié)需要重復(fù)十多次；然后加入鹽、白醋、生粉手工搓3至5分鐘，再用清水沖洗干凈；清洗完成后，用冰水進(jìn)行保存，以此來(lái)延續(xù)鴨腸脆嫩的口感；然后擺盤(pán)，等到食客到來(lái)之后，再上到顧客餐桌。

（4）而且鴨腸和鵝腸放進(jìn)火鍋里涮煮之后，你再拿出來(lái)食用的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它不會(huì)收縮太多，它還是那么寬很厚，它們都很脆，卷起來(lái)煮出來(lái)的味道才是好吃的；再加上重油鍋底的濃香，那真是好吃的不能自拔！！

批發(fā)鵝腸 歡迎咨詢 量大優(yōu)惠

以上就是小編為您介紹的有關(guān)鵝腸的內(nèi)容，您如有其他的問(wèn)題，可以聯(lián)系我們客服，我們會(huì)安排專業(yè)的技術(shù)人員為您講解。！

關(guān)鍵詞：  批發(fā)鵝腸  批發(fā)兔頭  批發(fā)白條鵝

編輯精選內(nèi)容：

【批發(fā)驢肉】驢肉怎樣做

【批發(fā)驢肉】驢肉的營(yíng)養(yǎng)到底有多少

【批發(fā)驢肉】驢肉有幾種做法

http://www.suyar.cn