陰雨天或烈日下不能放牧。放牧趕鵝要走得慢些。放牧1周后，可以結合放牧，把雛鵝趕到淺水處，讓其自行戲水。開始放牧、放水的具體日齡應視氣溫情況而定，夏季可提前1～2天，冬季可推遲幾天。放牧時間和距離應隨雛鵝日齡的增長而增加，逐漸過渡到以放牧為主，以鍛煉雛鵝的體質和覓食能力，減少精飼料補飼量，降低飼養成本。
鵝沒有嗉囊，食道是一條簡單的長管，容積大，能容納較多的食物，當貯存食物時，頸部食管呈紡錘形膨大。鵝沒有牙齒，但沿著舌邊緣分布著許多，這些與咀板交錯，能將青綠飼料鋸斷。鵝的肌胃強而有力，飼料基本在肌胃中被磨碎。在飼料中添加少量細砂，或在運動場放置細砂，有助于鵝對飼料的磨碎消化。

太湖鵝羽毛白色、緊密而結構緊湊，額部肉瘤發達，形圓而光滑，淡姜黃色，公鵝比母鵝的肉瘤大而明顯。喙和足桔紅色，爪白玉色。頸細長，呈弓形。原產于太湖地區，現普遍分布于江蘇大部、浙江抗嘉湖和上海各地。

飼喂次數和方法育雛階段要充足供應飲用水，少量多餐飼喂。１周齡內，每天喂６－８次。頭３天，喂的次數可少一些，每天喂６次左右；４日齡后，每天喂８次；１０－２０日齡，每天喂６次；２０日齡后，每天喂４次（其中夜間１次）。喂料時，應將精料和青綠飼料分開喂，先喂精料，再喂青綠飼料，這樣可避免雛鵝專挑食青綠飼料，少料，使雛鵝采食到全價飼料，滿足雛鵝對營養的需要，防止吃青綠飼料過多引起腹瀉。

雄雁鵝150日齡達到性成熟，雌雁鵝210日齡開產，每年產3～4次，蛋25～35個。蛋殼白色，平均重150克。一般雌雄配種比例為1:5，受精率為85％，孵化率為70％～80％。就巢性較強，每產一定數量即進入就巢休產期。
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