培訓(xùn)好育雛人員。
做好雛鵝的運(yùn)輸準(zhǔn)備工作，雛鵝運(yùn)輸要注意保溫，防止擠壓，防出汗。
鵝苗選購。
看毛色。羽毛要蓬松發(fā)亮，干結(jié)無光的不能買；　　
看眼。眼睛要有神，眼流淚、干澀或瞎眼的不能買；
母鵝通常在夜間產(chǎn)蛋。夜間鵝不會在產(chǎn)蛋窩內(nèi)休息，僅在產(chǎn)蛋前半小時(shí)左右才進(jìn)入產(chǎn)蛋窩，產(chǎn)蛋后稍歇片刻離去，有一定的戀蛋性。多數(shù)窩被占用時(shí)，有些鵝會推遲產(chǎn)蛋時(shí)間，這樣就影響了鵝的正常產(chǎn)蛋，因此鵝舍內(nèi)窩位要足，墊草要勤換。

大多數(shù)鵝種具有就巢性，在一個(gè)繁殖周期內(nèi)，每產(chǎn)一窩蛋（約８－１２個(gè)），就要停產(chǎn)抱窩，直至小鵝孵出。
鵝的聽覺很靈敏，警覺性很強(qiáng)，遇到陌生人或其它動物時(shí)就會高聲鳴叫以示警告，有的鵝甚至用喙啄擊或用翅撲擊。育雛室內(nèi)可用公鵝作警戒，以防貓、狗和老鼠等動物進(jìn)入舍內(nèi)擾。

原產(chǎn)于浙江東部的奉化、象山、定海等縣，分布于鄞縣、紹興、余姚、上虞、嵊縣、新昌等地。浙東白鵝已有1600年以上的歷史，初唐文學(xué)家駱賓王小年時(shí)的"鵝、鵝、鵝"，就是描述的此鵝。

豁眼鵝是一種產(chǎn)蛋多、耐寒、羽絨豐富的小型鵝。其成年公鵝體重3.7～4.4千克，母鵝3.1～3.8千克。90日齡體重為3～4千克，上市仔鵝全凈膛屠宰率為70～72％。210～240日齡配種為宜，放牧的母鵝平均年產(chǎn)蛋80個(gè)，飼養(yǎng)條件好時(shí)可達(dá)120～130個(gè)。蛋殼白色，平均重120～130克，母鵝就巢性差，多以人工孵化。豁眼鵝的肥肝平均重為324.6克，的為515克，肝料比為1:41。公母以1:5～7的比例配比，
受精率在85％左右，孵化率在80～85％。
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