羽色鑒別
有的品種鵝可根據(jù)羽色來鑒別，如萊茵鵝，雛鵝在出殼時(shí)，背部羽色為淺灰色的，是雄雛，背部羽色為深灰色的，是雌雛。
鵝育雛前的準(zhǔn)備
育雛前應(yīng)做好舍內(nèi)及周圍環(huán)境的清掃消毒工作，備好火爐，做好保暖工作，做到舍內(nèi)光線充足，保溫良好，防止賊風(fēng)，堵塞鼠洞，防止鼠害，門口設(shè)有消毒槽。
雁鵝體形較大，全身羽毛緊貼，頭部圓而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，質(zhì)地柔軟，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黃色，爪黑色。頸細(xì)長，具腹褶，個(gè)別有喉袋。頸背有一條醒目的褐色條紋。體背灰褐，各羽緣白色。腹部白色或灰白色，肉瘤邊緣和喙的基部具白邊。

后備種鵝是指７０日齡以后至產(chǎn)蛋或配種之前，準(zhǔn)備留作種用的鵝。
生長階段飼養(yǎng)：青年鵝８０日齡左右開始換羽，經(jīng)３０－４０天換羽結(jié)束。此時(shí)的青年鵝仍處于生長發(fā)育階段，不宜過早粗飼，應(yīng)根據(jù)放牧場地的草質(zhì)，逐步降低飼料營養(yǎng)水平，使青年鵝體格發(fā)育完全。

母鵝通常在夜間產(chǎn)蛋。夜間鵝不會(huì)在產(chǎn)蛋窩內(nèi)休息，僅在產(chǎn)蛋前半小時(shí)左右才進(jìn)入產(chǎn)蛋窩，產(chǎn)蛋后稍歇片刻離去，有一定的戀蛋性。多數(shù)窩被占用時(shí)，有些鵝會(huì)推遲產(chǎn)蛋時(shí)間，這樣就影響了鵝的正常產(chǎn)蛋，因此鵝舍內(nèi)窩位要足，墊草要勤換。

成年鵝體形中等大小，全身潔白，部分個(gè)體在頭和背側(cè)雜有少量斑點(diǎn)。額部肉瘤呈半球形突出，隨年齡增長而突出明顯，喙和肉瘤桔黃色。足亦桔黃，但成年后變?yōu)榻奂t色。爪玉白色。眼瞼金黃色，虹膜灰藍(lán)色，雄鵝高大而昂挺胸，鳴聲宏亮，好斗逐人。
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