體型外貌太湖白鵝除頭頸、背部有少量灰褐點外，全身羽毛皆白。喙、脛、蹼均為橘紅色;頭瘤姜黃，眼瞼淺黃，虹彩灰藍色。頸細長，無咽袋。公母外表差異不大。成年鵝平均體重公4.5kg，母3.5kg。
長與產肉性能太湖鵝生長速度快，雛鵝出殼重91.2g，半舍半牧飼養，70日齡內每只鵝只需補喂0.5kg精料(碎米)，體重可達2250,2500g，達到上市標準。
飼養管理
開水和開食：雛鵝出殼后次飲水稱“開水”或“潮口”。一般在雛鵝出殼后２４－３６小時，育雛室內有２／３雛鵝有啄食現象時“開水”。“開水”的水溫以２５℃為宜，可用０．０５％液或５－１０％葡萄糖水和含適量復合維生素Ｂ液的水。“開水”時輕輕將雛鵝頭按至水中蘸一下，讓其飲水即可。

恢復飼養階段經控制飼養的種鵝，應在開產前３０－４０天進入恢復飼養階段。此期應逐漸增加喂料量，讓鵝恢復體力，促進生殖發育，補飼定時不定量，飼喂全價飼料。
在開產前，要給種鵝服藥驅蟲并做好免疫接種工作。根據種鵝免疫程序，及時接種小鵝瘟、禽流感、鵝副粘病毒病和鵝蛋子瘟等疫苗。

；密封條件好的育雛室可熏蒸消毒（每立方米空間用１５克、３０毫升，密閉門窗熏蒸４８小時）；飼料盆、飲水器等先用２％氫氧化鈉溶液噴灑或洗滌，然后用清水沖洗干凈；墊料（草）等使用前在陽光下暴曬１－２天。
溫度：適宜的溫度是提高育雛成活率的關鍵因素之一。育雛溫度是否合適，可根據雛鵝的活動及表現來判斷。

適時放水：鵝群在吃至８成飽時，大多數鵝會蹲下休息。此時，應將鵝群趕到水中，讓其自由飲水、洗澡、理羽。放水后，鵝的食欲大增，又會采食青草。一般每天放水３次
，夏季應多放水。
山東儒成食品有限公司坐落在中國東部大的畜牧農產品交易中心山東濟寧，sdrcspbfzyacg儒成食品早成立于2001年，經過近20年不斷發展擴建，現已發展成為占地近150畝，擁有員工三百多人的大型現代化食品企業。公司目前主要經營進出口各類冷鮮食品，包括鵝產品、牛產品、兔產品、驢產品、等產品。
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