科學(xué)開水和開食。雛鵝出殼后次飲水稱開水或潮口。一般在雛鵝出殼后24～36小時(shí)，育雛室內(nèi)有2/3雛鵝有啄食現(xiàn)象時(shí)開水。開水的水溫以25℃為宜，可用0．05％的溶液或5％～10％的葡萄糖水和含適量復(fù)合維生素B液的水。開水時(shí)輕輕將雛鵝頭按至水中蘸一下，讓其飲水即可。開水后即可開食。開食料可用雛鵝配合飼料，或顆粒破碎料加上切碎的少量青綠飼料（比例為1：1），或蒸熟的秈米飯加一些鮮草。
原產(chǎn)于浙江東部的奉化、象山、定海等縣，分布于鄞縣、紹興、余姚、上虞、嵊縣、新昌等地。浙東白鵝已有1600年以上的歷史，初唐文學(xué)家駱賓王小年時(shí)的"鵝、鵝、鵝"，就是描述的此鵝。

適時(shí)放水：鵝群在吃至８成飽時(shí)，大多數(shù)鵝會(huì)蹲下休息。此時(shí)，應(yīng)將鵝群趕到水中，讓其自由飲水、洗澡、理羽。放水后，鵝的食欲大增，又會(huì)采食青草。一般每天放水３次
，夏季應(yīng)多放水。

鵝主要品種――四川白鵝形態(tài)特點(diǎn)全身羽毛潔白，緊貼在體表。喙和足桔紅色。虹彩灰藍(lán)色。公鵝體型稍大，頭頸較粗，體軀稍長，額部有一個(gè)呈半圓形的肉瘤。母鵝頸細(xì)長，肉瘤不明顯。原產(chǎn)于四川省溫江、宜賓、永川和達(dá)縣等地，后廣泛分布于平壩和丘陵水稻產(chǎn)區(qū)

在控制飼養(yǎng)期間，應(yīng)逐漸降低飼料營養(yǎng)水平，日喂料次數(shù)由３次改為２次，盡量延長放牧?xí)r間，逐步減少每次喂料量。控制飼養(yǎng)階段，母鵝的日平均飼料用量一般比生長階段減少５０－６０％。飼料中可添加較多的填充粗料（如粗糠），以鍛煉鵝的消化能力，擴(kuò)大食管容量。后備種鵝在草質(zhì)良好的草地放牧，可不喂或少喂精料。弱鵝和傷殘鵝等要及時(shí)挑出，單飼喂和護(hù)理。
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