蒸煮后可提高適口性和消化率，但在蒸煮過(guò)程中也會(huì)破壞一些營(yíng)養(yǎng)成分。鵝的飼糧配合：一般0－6周齡喂全價(jià)顆料配合飼料，但要加喂青綠飼料，與配合飼料比例少應(yīng)1:1。生長(zhǎng)鵝進(jìn)行放牧飼養(yǎng)適當(dāng)補(bǔ)喂配合飼料。目前大部分農(nóng)村養(yǎng)鵝不喂全價(jià)配合飼料，初生后即喂碎玉米加蛋黃，3日齡后用各種青嫩草、菜葉（切細(xì)算）加碎玉米。生長(zhǎng)鵝階段（25日齡后），如無(wú)放牧條件可飼畏青貯玉米，每只鵝每天可喂6－8兩（飼養(yǎng)群體小的可采集山野菜喂）和1兩左右玉米面。
飼喂次數(shù)和方法育雛階段要充足供應(yīng)飲用水，少量多餐飼喂。１周齡內(nèi)，每天喂６－８次。頭３天，喂的次數(shù)可少一些，每天喂６次左右；４日齡后，每天喂８次；１０－２０日齡，每天喂６次；２０日齡后，每天喂４次（其中夜間１次）。喂料時(shí)，應(yīng)將精料和青綠飼料分開(kāi)喂，先喂精料，再喂青綠飼料，這樣可避免雛鵝專(zhuān)挑食青綠飼料，少料，使雛鵝采食到全價(jià)飼料，滿(mǎn)足雛鵝對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，防止吃青綠飼料過(guò)多引起腹瀉。

鵝習(xí)慣在水中嬉戲、覓食和求偶交配，每天約有１／３的時(shí)間在水中生活，只有在產(chǎn)蛋、采食、休息和睡眠時(shí)才回到陸地。因此，寬闊的水域、良好的水源是養(yǎng)鵝的重要環(huán)境條件之一。
家鵝具有很強(qiáng)的合群性，行走時(shí)隊(duì)列整齊，覓食時(shí)在一定范圍內(nèi)擴(kuò)散。鵝離群處時(shí)會(huì)高聲?shū)Q叫，一旦得到同伴的應(yīng)和，孤鵝會(huì)循聲歸群。若發(fā)現(xiàn)個(gè)別鵝離群久不歸隊(duì)，其發(fā)病的可能性很大，應(yīng)及早做好防治工作。

雄雁鵝150日齡達(dá)到性成熟，雌雁鵝210日齡開(kāi)產(chǎn)，每年產(chǎn)3～4次，蛋25～35個(gè)。蛋殼白色，平均重150克。一般雌雄配種比例為1:5，受精率為85％，孵化率為70％～80％。就巢性較強(qiáng)，每產(chǎn)一定數(shù)量即進(jìn)入就巢休產(chǎn)期。

飼養(yǎng)管理雛鵝（出殼至４周齡）
育雛環(huán)境育雛室整修與消毒：育雛室要求溫暖、干燥、保溫性能良好，空氣流通，無(wú)賊風(fēng)。進(jìn)雛鵝前要做好準(zhǔn)備工作：檢查育雛室，整修門(mén)窗及育雛設(shè)備。進(jìn)雛鵝前２－３天，清掃育雛室并用消液消毒，墻壁用２０％石灰乳涂刷；地面用５％漂懸混液噴灑消毒
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