陰雨天或烈日下不能放牧。放牧趕鵝要走得慢些。放牧1周后，可以結(jié)合放牧，把雛鵝趕到淺水處，讓其自行戲水。開始放牧、放水的具體日齡應(yīng)視氣溫情況而定，夏季可提前1～2天，冬季可推遲幾天。放牧?xí)r間和距離應(yīng)隨雛鵝日齡的增長而增加，逐漸過渡到以放牧為主，以鍛煉雛鵝的體質(zhì)和覓食能力，減少精飼料補飼量，降低飼養(yǎng)成本。
鵝習(xí)慣在水中嬉戲、覓食和求偶交配，每天約有１／３的時間在水中生活，只有在產(chǎn)蛋、采食、休息和睡眠時才回到陸地。因此，寬闊的水域、良好的水源是養(yǎng)鵝的重要環(huán)境條件之一。
家鵝具有很強的合群性，行走時隊列整齊，覓食時在一定范圍內(nèi)擴散。鵝離群處時會高聲鳴叫，一旦得到同伴的應(yīng)和，孤鵝會循聲歸群。若發(fā)現(xiàn)個別鵝離群久不歸隊，其發(fā)病的可能性很大，應(yīng)及早做好防治工作。

頸部兩側(cè)及下側(cè)直至胸部均為灰白色，腹部白色。喙和肉瘤黑色。跖、蹼橘紅色。虹彩褐色。皮膚淡黃色。
產(chǎn)蛋性能年產(chǎn)蛋量40―50枚，平均蛋重140克，蛋殼白色。
生長速度成年公鵝3800―4200克，成年母鵝3500―4200克，2月齡重2500克左右。全凈膛率62%左右，半凈膛率82%。母鵝開產(chǎn)期5月齡左右。就巢性較強，每年3―4次。

雁鵝體形較大，全身羽毛緊貼，頭部圓而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，質(zhì)地柔軟，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黃色，爪黑色。頸細長，具腹褶，個別有喉袋。頸背有一條醒目的褐色條紋。體背灰褐，各羽緣白色。腹部白色或灰白色，肉瘤邊緣和喙的基部具白邊。

成年鵝耐寒性很強，在冬季仍能下水游泳，露天過夜。鵝在梳理羽毛時，常用喙壓迫尾脂腺，擠出分泌物，涂在羽毛上面，使羽毛不被水所浸濕，形成了防水御寒的特征。一般鵝在０℃左右低溫下，仍能在水中活動；在１０℃左右的氣溫下，仍可保持較高的產(chǎn)蛋率。
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