本文把當(dāng)前養(yǎng)鵝的主要品種介紹如下:
太湖鵝
產(chǎn)于江蘇、浙江的太湖流域各縣，具有體型小、生長快、產(chǎn)蛋多、成熟早、就巢性弱、肉質(zhì)細(xì)嫩等優(yōu)點，是我國蛋肉兼用白鵝之一。因為太湖鵝的產(chǎn)蛋多而集中，采用人工孵化能在春季提供大量苗鵝，生長的肉用仔鵝肉質(zhì)好，所以很適于大批生產(chǎn)肉用仔鵝。
在控制飼養(yǎng)期間，應(yīng)逐漸降低飼料營養(yǎng)水平，日喂料次數(shù)由３次改為２次，盡量延長放牧?xí)r間，逐步減少每次喂料量。控制飼養(yǎng)階段，母鵝的日平均飼料用量一般比生長階段減少５０－６０％。飼料中可添加較多的填充粗料（如粗糠），以鍛煉鵝的消化能力，擴(kuò)大食管容量。后備種鵝在草質(zhì)良好的草地放牧，可不喂或少喂精料。弱鵝和傷殘鵝等要及時挑出，單飼喂和護(hù)理。

產(chǎn)地與分布產(chǎn)于浙江省永康、武義等地，毗鄰的各縣市也有分布，是我國灰色羽鵝中的一種小型品種。
外貌特征該鵝體軀呈長方形，其前胸突出而向上抬起，后軀較大，腹部略下垂，頸細(xì)長，肉瘤突起。羽毛背面呈深灰色，自頭部至頸部上側(cè)直至背部的羽毛顏色較深，主翼羽深灰色。

鵝沒有嗉囊，食道是一條簡單的長管，容積大，能容納較多的食物，當(dāng)貯存食物時，頸部食管呈紡錘形膨大。鵝沒有牙齒，但沿著舌邊緣分布著許多，這些與咀板交錯，能將青綠飼料鋸斷。鵝的肌胃強而有力，飼料基本在肌胃中被磨碎。在飼料中添加少量細(xì)砂，或在運動場放置細(xì)砂，有助于鵝對飼料的磨碎消化。

成年鵝耐寒性很強，在冬季仍能下水游泳，露天過夜。鵝在梳理羽毛時，常用喙壓迫尾脂腺，擠出分泌物，涂在羽毛上面，使羽毛不被水所浸濕，形成了防水御寒的特征。一般鵝在０℃左右低溫下，仍能在水中活動；在１０℃左右的氣溫下，仍可保持較高的產(chǎn)蛋率。
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